2008年03月05日
阿蘇高菜を収穫して高菜漬けをつくってみませんか？
寒い毎日です。
みなさん風邪やインフルエンザなどで体調こわされていませんか
阿蘇も毎日寒いです・・・
この寒い中、元気なのが阿蘇高菜。
高菜の中でも阿蘇でできる高菜はおいしくて、お土産などでもよく見られます。
そこで、
阿蘇高菜を収穫して、さらに高菜を漬けちゃおう
ということで、イベントを開催します。
漬けるのも面白いですが、自分で漬けた高菜は最高デス
↓↓↓去年のイベントの様子です
ふるってご参加ください
阿蘇高菜折り＆高菜漬け体験
日時：３月２０日（木・祝日） 13：30～
場所：阿蘇市内牧近く
参加費：１樽（高菜10kg分） 2,000円 （※1人２樽まで）
樽代別途 600円必要です。お持ちの方はご持参下さい。（２０L樽）
募集人数：15人（15家族程度）
参加ご希望の方は、メッセージいただくか、下記内容をメール又はFAXにてお申込み下さい。
なお、募集人員になり次第締め切らせていただきますので、ご了承ください
・・・・・お申込み・・・・・
ご氏名：
参加人数：大人 名 ・子供 名
ご住所：
電話番号：
樽数：
樽のお申込み：必要・不要（ご持参）
E-mail: info@asodf.com
ＦＡＸ: 0967-23-6467
みなさん風邪やインフルエンザなどで体調こわされていませんか
阿蘇も毎日寒いです・・・
この寒い中、元気なのが阿蘇高菜。
高菜の中でも阿蘇でできる高菜はおいしくて、お土産などでもよく見られます。
そこで、
阿蘇高菜を収穫して、さらに高菜を漬けちゃおう
ということで、イベントを開催します。
漬けるのも面白いですが、自分で漬けた高菜は最高デス
↓↓↓去年のイベントの様子です
ふるってご参加ください
阿蘇高菜折り＆高菜漬け体験
日時：３月２０日（木・祝日） 13：30～場所：阿蘇市内牧近く参加費：１樽（高菜10kg分） 2,000円 （※1人２樽まで）樽代別途 600円必要です。お持ちの方はご持参下さい。（２０L樽）
募集人数：15人（15家族程度）参加ご希望の方は、メッセージいただくか、下記内容をメール又はFAXにてお申込み下さい。
なお、募集人員になり次第締め切らせていただきますので、ご了承ください
・・・・・お申込み・・・・・
ご氏名：
参加人数：大人 名 ・子供 名
ご住所：
電話番号：
樽数：
樽のお申込み：必要・不要（ご持参）
E-mail: info@asodf.com
ＦＡＸ: 0967-23-6467
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この記事へのコメント
高菜の新漬けの仕方を教えてください
Posted by 吉田英祁 at 2008年03月25日 08:01
高菜漬けの方法はいろいろあるようですが、
私達が地元の方に教わった方法は
高菜に、高菜の３％の塩と、適量（好みだそうです・・・）の鷹のつめをふりかけ、よく揉みます。（高菜を長く置いたまま）
しんなりしてきたらビニール袋を敷いた樽にぐるぐると巻くように高菜を入れていきます。
なかぶたをして上から漬物石を乗せ、１～２週間ほどでできあがり！
・・・といった簡単な方法です。
漬物石は専用のものがなければ、２Ｌペットボトルに水を入れたものを数本のせてもＯＫ！
うちではそのようにしました。
浅漬けは塩分が少ないのでそのままでは日持ちがしません。
１回分ずつ小分けして水分を絞り、ジッパーなどに入れて冷凍しておけばいつでも使えますよ～！
本格的な漬け方は、「気になる！熊本」に記事を発見しましたのでご参照ください(^^)/
↓↓↓
http://www.kininaru-k.jp/bns/back_doc/04252003/syun.html
私達が地元の方に教わった方法は
高菜に、高菜の３％の塩と、適量（好みだそうです・・・）の鷹のつめをふりかけ、よく揉みます。（高菜を長く置いたまま）
しんなりしてきたらビニール袋を敷いた樽にぐるぐると巻くように高菜を入れていきます。
なかぶたをして上から漬物石を乗せ、１～２週間ほどでできあがり！
・・・といった簡単な方法です。
漬物石は専用のものがなければ、２Ｌペットボトルに水を入れたものを数本のせてもＯＫ！
うちではそのようにしました。
浅漬けは塩分が少ないのでそのままでは日持ちがしません。
１回分ずつ小分けして水分を絞り、ジッパーなどに入れて冷凍しておけばいつでも使えますよ～！
本格的な漬け方は、「気になる！熊本」に記事を発見しましたのでご参照ください(^^)/
↓↓↓
http://www.kininaru-k.jp/bns/back_doc/04252003/syun.html
Posted by aska
at 2008年03月25日 10:59
at 2008年03月25日 10:59